Qui d'entre nous, ne s'est jamais dit "encore une dégustation :
de fraises au sucre ... on le sait bien qu'on mange du sucre avec des fraises
de Mozzarella piquée sur un cure-dent ... ça en devient banal
de fromage de chèvre posé sur un toast ...
de foie gras également posé sur un toast ...
de rondelles de pommes Golden ou autres ...
Bien sur, cela fait vendre des fraises,des paquets, de sucre, de la Mozzarella, des cure-dents, du fromage de chèvre, des toast, du foie gras,des pommes.
Mais s'il n'y a pas de variétés de présentation, de dégustation, le danger est qu'un jour le client ne se lasse et aille chercher un autre produit.
Afin d'éviter ce genre de mésaventure, je vous propose des dégustations avec les mêmes produits de base mais avec des variations dans les dégustations (qui influeront d'autant plus, sur le panier de la ménagère)
Des fraises au poivre
Des fraises au Monbazilliac (plus rentable qu'un paquet de sucre, et permettant un dessert de fête avec un produit habituel)
Des dés de Mozzarella avec de la confiture de framboises (peu importe la marque agrémentée de piment d'Espelette)
De la Mozzarella fraîchement râpée à la maison sur un plat de pâtes
Du fromage de chèvre agrémenté de fleurs, de miel ou de fruit
Du foie gras et des abricots séchés ou des verrines de foie gras au biscuit madeleine et gingembre
Des pommes et du fromage de chèvre avec du miel ou avec de la confiture d'airelles
etc.
Quelle liste vous met le plus l'eau à la bouche ? Quelle liste fait le plus fructifier le tiroir caisse de votre client ? Quelle liste permet de transformer un simple repas en repas élaboré ?
Ne serait-ce point la deuxième liste ?
Alors si :
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